アルノー・ビヤー ヴィエイユ・ヴィーニュ

このヴィエイユ・ヴィーニュは、優良年にのみ、単一収穫年のぶどうから3000本程度限定生産され、5年間に及ぶビン熟成を経てからリリースされる特別キュヴェで、地元ルイユ村にある「最良の6区画」のぶどうのみから造られます。マルヌ川を見下ろす真南向き斜面、粘土砂質土壌、樹齢35~40年の古樹という条件から、凝縮した小粒のぶどうが収穫され、濃密な味わいのブラン・ド・ノワールになります。

ヴィエイユ・ヴィーニュは、とりわけステーキなどのお肉料理と合わせていただくことをイメージしながら造りました」。

ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール40%のブラン・ド・ノワール。樹齢35~40年。5年間瓶熟成。ドザージュは12g/l。2012年度版「ギド・アシェット」で3つ星獲得。